สโมสรบ้านเพลงไทย > ห้องสันทนาการ

ปลากระทิง

(1/1)

ลุงชัยนรา:
                                 
             ปลากระทิง (อังกฤษ: Tire track eel) ปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Mastacembelus armatus อยู่ในวงศ์ปลากระทิง (Mastacembelidae) มีลำตัวเรียวยาว แบนข้างเล็กน้อย ครีบหลัง ครีบหาง และครีบก้นเชื่อมต่อกัน ด้านหลังมีก้านครีบแข็งสั้นหลายอัน ตาเล็ก ครีบอกใหญ่ หัวมีลายตั้งแต่ปลายจะงอยปากคาดมาที่ตาถึงช่องปิดเหงือก ตัวมีสีเทาอ่อนหรือน้ำตาลอมเหลือง มีลายสีคล้ำเป็นวงหรือเป็นลายเส้น มีลวดลายหลากหลายแบบ ด้านท้องสีจาง ครีบคล้ำมีจุดประสีเหลืองอ่อน มีขนาดประมาณ 30 - 50 เซนติเมตร ใหญ่สุดได้ถึง 80 เซนติเมตร
         อาศัยอยู่ในแม่น้ำและแหล่งน้ำนิ่งบริเวณที่มีกิ่งไม้หรือพืชน้ำหนาแน่น พบทุกภาคของประเทศไทยตั้งแต่แม่น้ำตอนล่างถึงบริเวณต้นน้ำลำธาร บริโภคโดยปรุงสด เช่น ย่าง และต้มโคล้ง ซึ่งขึ้นชื่อมาก และทำปลาเค็ม และยังนิยมรวบรวมเพื่อเลี้ยงเป็นปลาสวยงามด้วย

โดยมีชื่อเรียกในภาษาอีสานว่า "หลาด"                                   

 
เอาปลากระทิงเอามาย่างกับเตาถ่านให้พอเหลืองสุกหอม แล้วจึงนำมาต้มโคล้งสูตรโบราณแบบครบเครื่อง ใส่หอมใหญ่ โหระพา พริกโขลก เห็ดฟาง และพริกแห้งทอด ซดน้ำร้อนๆ เปรี้ยว เผ็ดแซบถึงใจ หอมกลิ่นปลากระทิงย่างอ่อนๆ เนื้อปลานุ่มดี

ดาวเรือง:
..............

ซู้ด...น้ำลายไหล

สมภพ:
เอาภาพสวยๆ มาแจมครับ


กระทิงไฟ

แบบนี้กระทิงหม้อ หรือกระทิงลาย

เจ้าตัวนี้ ปลาหลด
แหล่งที่จะหาต้มโคล้งหรือผัดเผ็ดปลากระทิงมาละเลียดให้ชุ่มฉ่ำสักมื้อต้องแถวนี้เลย ริมอ่างเก็บน้ำลำตะคอง มีอยู่หลายร้านครับ รสชาติเข้าขั้นกับบรรยากาศลมพัดโชยริมอ่าง เดินทางขึ้นสายอิสานพักรถ พักคน เติมพลังกันที่นี่แจ่มครับ แต่ได้แค่ปลากระทิงลายแค่นั้นนะครับ กระทิงไฟเดี๋ยวนี้เอาใส่ตู้เป็นปลาสาวยงามไปแล้ว วัดความยาวขายกันเป็นนิ้วเลยครับ

นำร่อง

[0] ดัชนีข้อความ