ผู้สูงอายุ เป็นวัยที่เกิดการเสื่อมถอยของอวัยวะ และระบบการทำงานต่างๆ
ของร่างกาย รวมทั้งภูมิต้านทานโรคก็ลดลงด้วย การเลือกทานอาหารที่ดีมีประ
โยชน์เหมาะสมแก่ร่างกายสำหรับนำไปใช้ในแต่ละวัน แต่ละมื้อ จะช่วยให้ผู้สูง
อายุมีความสุข สุขภาพแข็งแรง ปลอดจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ
ความต้องการสารอาหารของวัยสูงอายุ
พลังงาน...ควรได้รับวันละ ๑๐๐๐-๑๒๐๐ กิโลแคลอรี ก็เพียงพอ
โปรตีน...เลือกทานโปรตีนที่คุณภาพดี ไขมันต่ำ เช่นปลา เนื้อสัตว์ที่ไม่
ติดมันและย่อยง่าย ไข่ นม ถั่วเมล็ดแห้งวันละ ๑ กรัมต่อน้ำหนักตัว ๑ กิโลกรัม
ปลาเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ผู้สูงวัยควรทานทุกวัน
ไขมัน...ไม่เกินร้อยละ ๒๕-๓๐ ของพลังงานที่ได้จากอาหารที่ได้รับใน
แต่ละวัน
คาร์โบไฮเดรต...ควรทานให้ได้พลังงานร้อยละ ๓๕-๕๐ ของปริมาณ
พลังงานทั้งหมดในแต่ละวัน
วิตามิน...ความต้องการวิตามินของผู้สูงวัยจะเท่ากับคนหนุ่มสาว ซึ้งหา
ได้จากพืชผักและผลไม้ทั้วไป
เกลือแร่...ที่สำคัญสำหรับคนสูงวัยคือธาตุเหล็กและแคลเซียม เพื่อป้อง
กันภาวะโลหิตจางและกระดูกเสื่อม
น้ำ...ควรให้ได้วันละ ๖-๗ แก้ว เพื่อให้ผิวพรรณสดชื่น ทั้งน้ำยังมีส่วน
ในเรื่องการขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย ช่วยรักษาสมดุล ระบบการทำงาน
ต่างๆ ในร่างกายให้เป็นปกติ
ที่กล่าวมา เป็นเพียงหลักๆ เท่านั้น ในความเป็นจริง ยังมีอีกหลายสิ่งที่จำ
เป็นสำหรับคนสูงอายุ เพื่อให้ได้สุขภาพที่ดี
นอกจากเรื่องอาหารการกินแล้ว การออกกำลังกายที่พอเหมาะ พอเพียง
การนอนหลับ พักผ่อนที่เพียงพอ รวมทั้งสุขภาพทางใจที่ดี เหล่านี้ล้วนเป็น
ปัจจัยสำคํญสำหรับผู้สูงอายุ ที่ต้องการมีสุขภาพกายและใจที่ดีๆ จะได้อยู่กับ
ลูกๆ หลานๆ ได้นานๆ โดยไม่เป็นภาระให้ใคร
ผู้เขียน
หัวข้อ: โภชนาการ สำหรับผู้สูงอายุ (อ่าน 7866 ครั้ง)