พิมพ์

กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ สมัครสมาชิก.
1 ชั่วโมง 1 วัน 1 สัปดาห์ 1 เดือน ตลอดกาล
เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น

[ภิรมย์]

     อากาศร้อนแบบนี้  สิ่งหนึ่งที่ช่วยได้คือ เครื่องดื่มที่เย็นๆ แน่นอนมันทำให้ 
นึกถึงน้ำแข็ง หลายท่านขาดมันไม่ได้ กลายเป็นของจำเป็นในชีวิตประจำวันไป
แล้ว แต่เคยทราบมั๊ยครับว่า ในเมืองไทยเรารู้จักน้ำแข็งมาตั้งแต่เมื่อไหร่
     คนไทยเราแต่โบราณเชื่อว่าน้ำเป็นของเหลว ไม่อาจนำมาปั้นให้เป็นรูปเป็น
ร่างได้ จนมาถึงสมัยรัชกาลที่ ๔ ความเชื่อนี้จึงเปลี่ยนไปด้วยการมาของ น้ำแข็ง
     เรื่องนี้ กรมพระยาดำรงราชานุภาพ ทรงพระนิพนธ์ถึงเรื่องดังกล่าวไว้ว่า
     “เมื่อรู้ว่าเรือเจ้าพระยาเข้ามาถึง ก็พากันยินดีด้วยมักมีผู้ส่งของมาถวายทูล
กระหม่อม บางทีมีของเล่นแปลกๆ  ได้พระราชทานเนืองๆ  ของแปลกอย่างหนึ่ง
ก็คือ “น้ำแข็ง” ดูเหมือนจะเพิ่งทำได้ที่เมืองสิงคโปร์ไม่ช้านัก มีผู้ส่งแท่งน้ำข็งใส่
หีบกลบขี้เลื่อยมาถวายเนืองๆ  ได้น้ำแข็งมาเมื่อใด   ก็มักโปรดให้แจกเจ้านาย
และข้าราชการผู้ใหญ่...”
     จะเห็นว่าพระเจ้าอยู่หัวท่านทรงมีพระกรุณามาก พระราชทานน้ำแข็งไปยัง
ข้าราชการให้ได้มีโอกาสได้สัมผัสน้ำแข็ง ที่ทำมาจากน้ำ ซึ่งแต่เดิมไม่เชื่อว่าเป็น
ไปได้
    เป็นที่ประหลาดใจ ตื่นเต้นกันไปทั่ว บางคนเอามาทุบเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ปาก
อมเล่นเย็นๆ แต่ก็มีที่ไม่ชอบเช่นกัน โดยเฉพาะผู้หลักผู้ใหญ่หลายท่าน มักบ่น
ว่า กินน้ำแข็งแล้วปวดเสียวฟัน 
     น้ำแข็ง จึงยังเป็น “ของนอก” ที่คนธรรมดาสามัญยังไม่รู้จัก 
     จนกระทั่งมีโรงทำน้ำแข็งในไทยเราเองเป็นแห่งแรก  
     น้ำแข็งจึงเป็นที่รู้จักแพร่หลายกันมากขึ้น
     โรงทำน้ำแข็งแห่งแรกของไทย เป็นของ นายเลิศ เศรษฐบุตร มีบรรดาศักดิ์
เป็น “พระยาภักดีนรเศรษฐ” หรือที่รู้จักกันในนาม “เลิศ สะมันเตา” โรงน้ำแข็ง
ของท่านตั้งอยู่ที่ เชิงสะพานพิทยเสถียร ตั้งขึ้นเมื่อ พ.ศ. ๒๔๖๘ ชื่อว่า 
          “โรงน้ำแข็งสยาม” (The  Siam  Ice  Works)

    แต่บางกระแสว่า จริงๆ แล้ว โรงทำน้ำแข็งแห่งแรกน่าจะเป็นของ พระยาอภิ
รักษ์ราชอุทยาน (แฉล้ม อมาตยกุล) เพียงแต่ท่านไม่ได้ทำอะไรใหญ่โตนัก   อา
ศัยทำในบริเวณบ้านหน้าวัดเลียบ(วัดราชบูรณะราชวรวิหาร) ทำขายประชาชน
ในบริเวณนั้น แต่ทำอยู่ไม่นานก็เลิกไป
    การกินน้ำแข็งของคนไทยน่าจะพิเศษกว่าคนชาติอื่นๆ เช่น เอามาไสให้เป็น
เกล็ด แล้วอัดเป็นแท่งใช้ไม้เสียบตรงกลางใว้สำหรับถือ แล้วราดด้วยน้ำหวาน
สารพัดสีแล้วแต่จะชอบ หรือโปะบนขนมปังที่วางในถ้วย แล้วราดด้วยน้ำหวาน
โรยด้วยนมข้น ก็อร่อยไปอีกแบบหนึ่ง เชื่อว่าหลายๆ ท่านคงเคยลิ้มชิมรส น้ำ
แข็งไสรูปแบบนี้มาแล้ว หรือถ้ามีอะไรที่ต่างไป ก็เล่าสู่กันฟังบ้างนะครับ 

  จากหนังสือ รู้ร้อยแปด ของ ส.พลายน้อย

https://www.google.co.th/search?hl=th&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1024&bih=491&q=%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B9%81%E0%B8%82%E0%B9%87%E0%B8%87+%E0%B9%81%E0%B8%AB%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2&oq=%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B9%81%E0%B8%82%E0%B9%87%E0%B8%87+%E0%B9%81%E0%B8%AB%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2&gs_l=img.12...3575.32967.0.34642.24.13.0.11.0.0.202.1867.1j11j1.13.0...0.0...1ac.1.8.img.weye8wSc_RU#hl=th&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B9%8D%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%82%E0%B9%87%E0%B8%87%E0%B9%83%E0%B8%AA&oq=%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B9%81%E0%B8%82%E0%B9%87%E0%B8%87&gs_l=img.1.0.0l4j0i10l3j0l3.619977.623400.2.626651.2.2.0.0.0.0.150.295.0j2.2.0...0.0...1c.1.8.img.R6tUTmIqsSM&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&bvm=bv.44770516,d.bmk&fp=9140bcd22488aae4&biw=1024&bih=491

_______________________________________________________________________________________

[ลือ]

1. ขอบคุณมากครับ คุณภิรมย์
      ผมชอบน้ำแข็ง เป็นคนติดน้ำเย็น ดื่มอุ่นไม่เป็นกับเขา....
          กินยา ยังแอบใช้น้ำเย็นครับ

2. น้ำแข็งไส(ทางใต้ เรียก น้ำแข็งขูด) นั่นก็ ชอบสุดๆ...
      เครื่องเครารวมมิตร ผมของ่ายๆ ไม่เรื่องมาก
      แค่เป็น....
          " ขนุน...พุทราจีน... หนมปัง.... ลูกจาก/ลูกชิด...มัน/ฟักทองเชื่อม
           เฉาก๊วย...เม็ดแมงลัก...ตัวครองแครง ...ตัวลอดช่อง...ชิ้นหนมไข่/เค้ก... เยลลี่
                 และราด น้ำเชื่อม+น้ำกะทิ+น้ำแดง+ราดนม"

     ( แต่ไม่เอา มะพร้าวสี่เหลี่ยม นะครับ...เคยกินแล้ว คลื่นไส้มาก
            ยิ่งใส่สีฟ้า ยิ่งน่ากลัว...
         แต่มะพร้าวห้าเหลี่ยมขึ้นไป ยังไม่แน่ใจ...ยังไม่เคยลองครับ)
         

_______________________________________________________________________________________

[ชญาดา]

หน้าร้อนแบบนี้ ได้ น้ำหวานสักแก้ว น้ำแข็งใส สักถ้วยก็ชื่นใจแล้วค่ะ ขนมบ้านเรา มีให้เลือกมากมายจริง ๆ หรือจะทานไอติมก็พอช่วยได้ค่ะ น้ำผลไม้ แช่เย็น ก็ยิ่งดีค่ะ แต่น้ำแข็งบ้านเราไม่ค่อยสะอาดสักเท่าไร เวลาซื้อน้ำแข็งจากนอกบ้านมา พอน้ำแข็งละลายตกตะกอน อะไรไม่รู้เต็มไปหมด อาจติดเชื้อได้ค่ะ     ส่วนน้ำแข็งได้มีในเมืองไทยถือว่าเป็นสิ่งที่ดี เมืองไทยเมืองร้อน ก็ต้องคู่กับของเย็น ๆ ค่ะ ขอบคุณกับข้อมูลที่นำมาให้อ่านกันนะคะ

_______________________________________________________________________________________

[ภิรมย์]

   มีภาพเก่าเกี่ยวข้องกับน้ำแข็งมาให้ดู

         
   เรือเดินทะเล "เจ้าพระยา" เดินทางระหว่าง
 กรุงเทพ สิงคโปร์ เป็นเรือที่นำน้ำแข็งเข้ามาใน
 ไทยเป็นครั้งแรก

         
   โรงน้ำแข็งอีกแห่งในสมัยรัชกาลที่ ๕
   บริษัท บางกอก แมนูแฟคเตอริง จำกัด

_______________________________________________________________________________________